济南康发食品有限公司是山东省早餐工程示范企业，公司自2008年成立以来，凭借自己独特的产品研发、精湛的工艺标准、先进的管理模式、优秀的员工团队生产色、香、味、形俱全的绿色、健康、营养的花色面点。产品有卡通、蒸包、烧卖、蒸饺、水饺、水晶、煎制、烤制、炸制及其他面点等十大系列、近120多种花色面点产品，极大的丰富、满足了广大消费者的需求及认可。

公司现占地面积50余亩，投资总额1.2亿元，年生产能力达20000余吨，有按照出口标准兴建的大型加工车间、万吨冷藏库、化验室、研发室、综合办公楼、员工生活园区，已获得国家颁发的出口资质证书，并拥有1000余亩蔬莱种植示范基地。公司是一家集研发、加工、销售为一体的大型生产加工企业。公司多次荣获国家、省、市、区多项荣誉证书。

济南康发食品作为区域知名冷冻食品企业，面临核心挑战：

手工操作低效：人工记录出入库易出错，高峰期订单处理延迟。

库存准确率低：-18℃冷库环境复杂，纸质盘点误差率达15%。

追溯体系薄弱：无法满足食品安全法规对批次、效期的全程追踪。

损耗居高不下：临期产品未能及时预警，年损耗超200万元。

项目启示录：
该案例证明食品冷链数字化转型 绝非单纯技术升级，而是通过：
流程重构（消除11个手工环节）
数据贯通（WMS/ERP/MES/零售系统全链路打通）
人机协同（PDA指引+RFID校验）
实现 “效率-成本-质量”不可能三角的突破，为传统食品加工业提供可复制的智能化范式。